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夏季养生汤冰淇淋锅 火锅店想招过“高温劫”

进入5月中旬,眼看天气升温,火锅店又到了对抗高温的淡季了。为了吸引客流,鞍山多家火锅店最近推出各种促销,“只要储值当餐消费额的两倍,即可免单”;要么就开始多方位转型,做川菜和麻辣小龙虾;还有的则开辟夏季养生汤、冰淇淋锅等产品。

眼看又到火锅店的淡季,不少店家不肯坐看客源流失,开始动脑筋想办法。有的店家推出了夏季只要储值当餐消费的两倍,就可以免单。比如一顿吃了200元,只要储值400元,就可以免这一顿的费用了,这招吸引了不少吃客,大堂在晚间基本满员。还有的火锅店用打折优惠、优惠果盘,打折冰镇饮品或者用送啤酒的方式来吸引顾客。还有的火锅店针对夏季特点,推出了降火中药汤底,有的则提供清热解毒的茶水、西瓜汁等饮品。

还有一些火锅店则是转型做起其他主菜,火锅成了配角,比如有火锅店就以吃鱼为主,推出鱼火锅,清蒸鱼、红烧鱼、凉菜等,搭配火锅来卖。有的则是以川菜和麻辣小龙虾为主。

千山晚报全媒体记者 张玲

责任编辑:怡然